Nutrição
História
Prato cheio para historiadores
Hábitos alimentares são objeto de pesquisas que buscam compreender transformações econômicas e culturais em São Paulo e no Recife
Por Bruno de Pierro
Nutrição
Os órfãos da ditadura romena
Crianças submetidas a privação de alimentos e de contato social nos primeiros anos de vida chegam à idade adulta com cérebro menor que o normal
Por Redação
Epidemiologia
Desdobramentos da febre zika
Estudo indica mecanismo biológico que pode tornar o organismo desnutrido vulnerável à microcefalia causada pelo vírus
Por Gilberto Stam
Podcast
Entrevista: Felipe Krelling
Coordenador de Inovação e Pesquisas do The Good Food Institute, fala sobre o desenvolvimento de carnes alternativas
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Os barbeiros ameaçam áreas urbanas
O biólogo Rubens Antonio da Silva explica como os insetos transmissores da doença de Chagas estão se disseminando na Grande São Paulo
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Entrevista: Priscila Pereira Machado
Pesquisadora comenta os resultados de estudo que mostra que o consumo de comida ultraprocessada favorece o ganho de peso
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Origens da seca, alimentos ultraprocessados, pressão intracraniana e resistência à cisplatina
Ouça a íntegra do programa de 25/07/2019
Por Pesquisa Brasil
Engenharia de alimentos
Bife de laboratório
Avançam as pesquisas em busca de uma carne feita de células animais ou de plantas com as características sensoriais do produto de origem bovina
Por Suzel Tunes
Epidemiologia
Alimentos que engordam
Novas evidências indicam que o consumo de comidas ultraprocessadas favorece o ganho de peso
Por Ricardo Zorzetto
Podcast
Entrevista: Luiz Antônio Martinelli
Engenheiro-agrônomo da USP comenta os resultados de duas pesquisas que analisaram a composição das rações para cães e gatos
Por Redação
Podcast
Engenharia espacial, ração para pets e magistratura brasileira
Lucas Fonseca, da empresa Airvantis, fala sobre novas oportunidades de negócios na exploração do espaço
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Entrevista: José Donato Junior
O fisiologista do Instituto de Ciências Biomédicas da USP explica um novo mecanismo que dificulta a perda de peso
Por Redação
Podcast
"Quanto mais severa a dieta, mais o hormônio do crescimento estimula a fome"
O fisiologista José Donato Junior, do Instituto de Ciências Biomédicas da USP, explica um novo mecanismo que dificulta a perda de peso
Por Pesquisa Brasil
nutrição animal
Dieta à base de frango e milho
Estudos apontam que esses dois ingredientes predominam nas rações brasileiras de cães e gatos, em uma mistura nem sempre ideal
Por Rafael Garcia
FISIOLOGIA
Um inimigo das dietas
Descoberta de grupo de brasileiros indica que jejum faz hormônio do crescimento acionar neurônios que estimulam a fome e dificultam a perda de peso
Por Ricardo Zorzetto
Nanotecnologia
Sensor detecta bactérias em alimentos
Pesquisadores brasileiros desenvolveram um biossensor capaz de identificar com rapidez a contaminação de alimentos e bebidas por bactérias
Por Redação
Arqueogenômica
Caminhos do milho
DNA indica uma história complexa para a domesticação do cereal, com destaque para o México e a Amazônia
Por Maria Guimarães
Sociologia da alimentação
Da mandioca ao milho, do indígena ao caipira
Pesquisas questionam a história de uma das mais tradicionais culinárias brasileiras
Por Luisa Destri
Arqueogenômica
Caminhos do milho
DNA indica uma história mais complexa para a domesticação do cereal, com destaque para o México e a Amazônia
Por Maria Guimarães
Bioquímica
Frutos maduros por caminhos distintos
Enciclopédia genética revela rotas bioquímicas distintas na maturação do tomate, do mamão e da banana
Por Igor Zolnerkevic
Capa
Alternativas na mesa
Adoção de novas tecnologias é o caminho para reduzir o consumo de pesticidas na lavoura
Por Yuri Vasconcelos
Capa
Agrotóxicos na berlinda
Proposta sobre nova regulamentação de pesticidas acirra debate acerca desses produtos, que permitem agricultura em larga escala mas apresentam riscos ao ambiente e à saúde da população rural
Por Yuri Vasconcelos
Humor
Montanha-russa contra cálculo renal e mosca no vinho ganham Ig Nobel
Prêmio satírico da ciência pretende fazer rir, e depois pensar
Por Maria Guimarães
Nutrição
Arroz perde nutrientes com mais CO2 no ar
Exposto a concentrações mais altas de gás carbônico, o grão apresentou 10% menos proteína, 8% menos ferro e 5% menos zinco
Por Redação
Podcast
Entrevista: Luís Pezo-Lanfranco
Bioarqueólogo apresenta evidências de como deve ter sido o padrão de amamentação adotado pelas mulheres entre 3.100 e 1.500 anos atrás
Por Redação
Podcast
Wheelie, sambaqui e quitridiomicose
Ouça a íntegra do programa Pesquisa Brasil de 13/07/2018
Por Redação
Arqueologia
A idade do leite
Pescadores-coletores que viveram há 3 mil anos em área hoje do litoral catarinense amamentavam filhos até 2 anos de idade
Por Marcos Pivetta
Podcast
Entrevista: Maria Elena López
Comunidades ribeirinhas da Amazônia estão expostas a altos níveis de mercúrio
Por Redação
Podcast
Modernismo revisitado, mercúrio em excesso, e direitos transgêneros
Ouça a íntegra do programa Pesquisa Brasil de 25/05/2018
Por Redação