Nutrição
Nutrição
Um dedo de informação
Impressão digital isotópica das unhas indica tipo de dieta e pode ser útil para inferir perfil socioeconômico do indivíduo
Por Eduardo Geraque
Pandemia
Estilo de vida pouco saudável avança na pandemia
Inquérito feito pela Fiocruz, UFMG e Unicamp indica que brasileiros consumiram mais álcool, tabaco e comida industrializada e ficaram mais tempo diante da TV e do computador
Por Fabrício Marques
Podcast
Entrevista: Carlos Augusto Monteiro
Isolamento social e novos hábitos alimentares, de acordo com o especialista em nutrição
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Proteção contra o vírus
Podcast fala da resistência ao uso de máscaras, de mudanças na alimentação durante a pandemia e da influência de outros coronavírus na resposta imune ao Sars-CoV-2
Por Pesquisa Brasil
Nutrição
Pandemia favoreceu alimentação saudável, aponta estudo
Resultados de inquérito feito pela internet sugerem consumo maior de frutas, hortaliças e leguminosas no país entre fevereiro e maio
Por Fabrício Marques
Saúde pública
Baixos níveis de vitamina D
No Brasil, cerca de 875 mil pessoas com mais de 50 anos apresentam deficiência de vitamina D
Por Redação
Entomofagia
Insetos comestíveis
Com alto valor proteico, grilos, larvas de besouros e formigas conquistam espaço como alternativa alimentar; Brasil dá os primeiros passos para disputar esse mercado
Por Suzel Tunes
Zoologia
O que há para o jantar?
Parentes dos polvos e das lulas, as sibas são capazes de tomar uma decisão com base em informações do passado
Por Redação
Saúde pública
Fique de olho na sua cintura
Circunferência do abdômen indica risco de doenças cardíacas e metabólicas
Por Redação
História
Prato cheio para historiadores
Hábitos alimentares são objeto de pesquisas que buscam compreender transformações econômicas e culturais em São Paulo e no Recife
Por Bruno de Pierro
Nutrição
Os órfãos da ditadura romena
Crianças submetidas a privação de alimentos e de contato social nos primeiros anos de vida chegam à idade adulta com cérebro menor que o normal
Por Redação
Epidemiologia
Desdobramentos da febre zika
Estudo indica mecanismo biológico que pode tornar o organismo desnutrido vulnerável à microcefalia causada pelo vírus
Por Gilberto Stam
Podcast
Entrevista: Felipe Krelling
Coordenador de Inovação e Pesquisas do The Good Food Institute, fala sobre o desenvolvimento de carnes alternativas
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Os barbeiros ameaçam áreas urbanas
O biólogo Rubens Antonio da Silva explica como os insetos transmissores da doença de Chagas estão se disseminando na Grande São Paulo
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Entrevista: Priscila Pereira Machado
Pesquisadora comenta os resultados de estudo que mostra que o consumo de comida ultraprocessada favorece o ganho de peso
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Origens da seca, alimentos ultraprocessados, pressão intracraniana e resistência à cisplatina
Ouça a íntegra do programa de 25/07/2019
Por Pesquisa Brasil
Engenharia de alimentos
Bife de laboratório
Avançam as pesquisas em busca de uma carne feita de células animais ou de plantas com as características sensoriais do produto de origem bovina
Por Suzel Tunes
Epidemiologia
Alimentos que engordam
Novas evidências indicam que o consumo de comidas ultraprocessadas favorece o ganho de peso
Por Ricardo Zorzetto
Podcast
Entrevista: Luiz Antônio Martinelli
Engenheiro-agrônomo da USP comenta os resultados de duas pesquisas que analisaram a composição das rações para cães e gatos
Por Redação
Podcast
Engenharia espacial, ração para pets e magistratura brasileira
Lucas Fonseca, da empresa Airvantis, fala sobre novas oportunidades de negócios na exploração do espaço
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Entrevista: José Donato Junior
O fisiologista do Instituto de Ciências Biomédicas da USP explica um novo mecanismo que dificulta a perda de peso
Por Redação
Podcast
"Quanto mais severa a dieta, mais o hormônio do crescimento estimula a fome"
O fisiologista José Donato Junior, do Instituto de Ciências Biomédicas da USP, explica um novo mecanismo que dificulta a perda de peso
Por Pesquisa Brasil
nutrição animal
Dieta à base de frango e milho
Estudos apontam que esses dois ingredientes predominam nas rações brasileiras de cães e gatos, em uma mistura nem sempre ideal
Por Rafael Garcia
FISIOLOGIA
Um inimigo das dietas
Descoberta de grupo de brasileiros indica que jejum faz hormônio do crescimento acionar neurônios que estimulam a fome e dificultam a perda de peso
Por Ricardo Zorzetto
Nanotecnologia
Sensor detecta bactérias em alimentos
Pesquisadores brasileiros desenvolveram um biossensor capaz de identificar com rapidez a contaminação de alimentos e bebidas por bactérias
Por Redação
Arqueogenômica
Caminhos do milho
DNA indica uma história complexa para a domesticação do cereal, com destaque para o México e a Amazônia
Por Maria Guimarães
Sociologia da alimentação
Da mandioca ao milho, do indígena ao caipira
Pesquisas questionam a história de uma das mais tradicionais culinárias brasileiras
Por Luisa Destri
Arqueogenômica
Caminhos do milho
DNA indica uma história mais complexa para a domesticação do cereal, com destaque para o México e a Amazônia
Por Maria Guimarães
