Nutrição
ECOLOGIA
Carne de javaporco pode transmitir doenças
Mesmo processada, variedade selvagem de suíno carrega protozoários, bactérias e vírus
Por Gilberto Stam
Podcast
Luiz Carlos Guilherme
Zootecnista da Embrapa expõe tecnologia capaz de ampliar oferta de alimentos em comunidades rurais
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Maria Paula de Albuquerque
Pediatra fala do avanço e dos efeitos da má nutrição em famílias de distritos com IDH baixo
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Impactos da pandemia na educação e na nutrição
Podcast aborda as incertezas na retomada do ensino presencial em universidades, o aumento da insegurança alimentar no Brasil e uma tecnologia para diversificar a produção agrícola e combater a fome
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Coronavírus, isótopos e gambás
Podcast aborda os impactos da pandemia em adolescentes, a marca da alimentação na composição das unhas e o flagrante de uma polinização inusitada
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Luiz Antonio Martinelli
Engenheiro do Cena-USP explica técnica que apontou elo entre dieta e o IDH de cidades
Por Pesquisa Brasil
Galeria de imagens
Caminho do alimento
Galeria de fotos mostra diferentes etapas do processo de produção e distribuição de comida na cidade de São Paulo
Por Redação
Podcast
Sedentarismo, repatriação e neurotoxinas
Podcast destaca as mudanças de hábitos e comportamentos durante a pandemia, o debate sobre a devolução de bens culturais apropriados em guerras e ocupações, e a estratégia de caça de um tipo de aranha
Por Pesquisa Brasil
Vídeo
O que as unhas revelam sobre a alimentação dos brasileiros?
Impressão digital isotópica permite detectar variações regionais na dieta e reflete perfil socioeconômico | 2'08
Por Redação
Políticas públicas
Paradoxo à mesa
Pesquisadores buscam caminhos para combater a insegurança alimentar no Brasil, um dos principais produtores agropecuários do mundo
Nutrição
Um dedo de informação
Impressão digital isotópica das unhas indica tipo de dieta e pode ser útil para inferir perfil socioeconômico do indivíduo
Por Eduardo Geraque
Pandemia
Estilo de vida pouco saudável avança na pandemia
Inquérito feito pela Fiocruz, UFMG e Unicamp indica que brasileiros consumiram mais álcool, tabaco e comida industrializada e ficaram mais tempo diante da TV e do computador
Por Fabrício Marques
Podcast
Entrevista: Carlos Augusto Monteiro
Isolamento social e novos hábitos alimentares, de acordo com o especialista em nutrição
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Proteção contra o vírus
Podcast fala da resistência ao uso de máscaras, de mudanças na alimentação durante a pandemia e da influência de outros coronavírus na resposta imune ao Sars-CoV-2
Por Pesquisa Brasil
Nutrição
Pandemia favoreceu alimentação saudável, aponta estudo
Resultados de inquérito feito pela internet sugerem consumo maior de frutas, hortaliças e leguminosas no país entre fevereiro e maio
Por Fabrício Marques
Saúde pública
Baixos níveis de vitamina D
No Brasil, cerca de 875 mil pessoas com mais de 50 anos apresentam deficiência de vitamina D
Por Redação
Entomofagia
Insetos comestíveis
Com alto valor proteico, grilos, larvas de besouros e formigas conquistam espaço como alternativa alimentar; Brasil dá os primeiros passos para disputar esse mercado
Por Suzel Tunes
Zoologia
O que há para o jantar?
Parentes dos polvos e das lulas, as sibas são capazes de tomar uma decisão com base em informações do passado
Por Redação
Saúde pública
Fique de olho na sua cintura
Circunferência do abdômen indica risco de doenças cardíacas e metabólicas
Por Redação
História
Prato cheio para historiadores
Hábitos alimentares são objeto de pesquisas que buscam compreender transformações econômicas e culturais em São Paulo e no Recife
Por Bruno de Pierro
Nutrição
Os órfãos da ditadura romena
Crianças submetidas a privação de alimentos e de contato social nos primeiros anos de vida chegam à idade adulta com cérebro menor que o normal
Por Redação
Epidemiologia
Desdobramentos da febre zika
Estudo indica mecanismo biológico que pode tornar o organismo desnutrido vulnerável à microcefalia causada pelo vírus
Por Gilberto Stam
Podcast
Entrevista: Felipe Krelling
Coordenador de Inovação e Pesquisas do The Good Food Institute, fala sobre o desenvolvimento de carnes alternativas
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Os barbeiros ameaçam áreas urbanas
O biólogo Rubens Antonio da Silva explica como os insetos transmissores da doença de Chagas estão se disseminando na Grande São Paulo
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Entrevista: Priscila Pereira Machado
Pesquisadora comenta os resultados de estudo que mostra que o consumo de comida ultraprocessada favorece o ganho de peso
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Origens da seca, alimentos ultraprocessados, pressão intracraniana e resistência à cisplatina
Ouça a íntegra do programa de 25/07/2019
Por Pesquisa Brasil
Engenharia de alimentos
Bife de laboratório
Avançam as pesquisas em busca de uma carne feita de células animais ou de plantas com as características sensoriais do produto de origem bovina
Por Suzel Tunes
Epidemiologia
Alimentos que engordam
Novas evidências indicam que o consumo de comidas ultraprocessadas favorece o ganho de peso
Por Ricardo Zorzetto
