Nutrição
PODCAST
Adriana Salay
Historiadora que estuda a fome no Brasil lidera projeto para alimentar população vulnerável
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
Visões do desmatamento
Podcast discute os atributos e as vocações dos sistemas que monitoram a floresta amazônica. E mais: aranhas zumbis; fome na pandemia; competição de conhecimentos
Por Pesquisa Brasil
Alimentação
Os riscos de comer carne vermelha
Estudo com 200 mil pessoas associou o consumo de hambúrguer a um risco 40% maior de diabetes tipo 2
Por Redação
ENTREVISTA
Antonio Bisconsin Junior: “Comer insetos faz todo o sentido”, defende cientista de alimentos
Pesquisador desenvolve farinha proteica à base de grilos e defende que o país deveria produzir conhecimento e tecnologia na área
Por Frances Jones
itinerários de pesquisa
Uma ativista contra a fome
Além de pesquisar o tema, a historiadora Adriana Salay comanda o projeto “Quebrada alimentada” em um bairro da periferia paulistana
Por Neide Oliveira
nutrição
Macarrão de alto teor proteico
Massa obtida por fermentação reforça teor proteico de alimentos
Por Redação
PODCAST
Hamilton Roschel
Nutricionista relata baixa prevalência de transtornos alimentares entre adeptos da dieta vegana
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
A presença dos microplásticos
Podcast mostra o esforço de pesquisadores para compreender os riscos do acúmulo de partículas plásticas no mar e em áreas urbanas. E mais: produtos inovadores, livros científicos, escolhas alimentares
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
Daniele Maffei
Nutricionista analisa incidência de contaminação em vegetais prontos para consumo
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
Imunizantes para todos
Podcast discute as razões da queda nas taxas de vacinação no Brasil e as saídas para enfrentar o problema. E mais: carbono na floresta; saladas higienizadas; óleo na praia
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
Kristy Soraya Coelho
Nutricionista cria ferramenta para fazer planos alimentares personalizados
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
A corrida do hidrogênio verde
Podcast aborda esforço brasileiro para descarbonizar geração de energia. E mais: materiais promissores, peixe predador, inteligência artificial na comida
Por Pesquisa Brasil
vídeo
Tomate representa apenas 25% da composição de ketchups
Estudo com 25 marcas vendidas em Piracicaba (SP) revelou os principais ingredientes do produto | 2'37
Por Redação
PODCAST
José Donato Júnior
Fisiologista explica como células do tecido adiposo materno regulam exposição do feto a nutrientes
Por Pesquisa Brasil
Podcast
A força do El Niño
Podcast discute os efeitos do fenômeno climático em um cenário de aquecimento global. E mais: 150 anos de Santos Dumont, pesquisas brasileiras sobre boas práticas científicas, gravidez e saúde do bebê
Por Pesquisa Brasil
BIOTECNOLOGIA
Fungos trazem sabor e problemas a queijos de Minas
Bolores sobre a casca do Canastra variam ao longo do ano
PODCAST
Karina Gonçalves
Botânica do Cena-USP analisa proporção de isótopos de carbono em molhos para identificar seus ingredientes
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
O espaço dos povos originários
Podcast debate os efeitos da eventual adoção do marco temporal na demarcação de terras indígenas. E também: muito vinagre e pouco tomate em ketchups, um aplicativo que calcula a dor de pets, iniciação científica no ensino médio
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
Dirce Marchioni
Nutricionista da USP discute os gargalos que geram insegurança alimentar
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
Marcelo Neri
Economista da FGV analisa relação entre indicadores de fome e pobreza
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
Comida para quem precisa
Podcast destaca o esforço de pesquisadores para compreender e combater a fome. E mais: árvores gigantes, algoritmos que identificam fraudes, mortes por febre maculosa
Por Pesquisa Brasil
nutrição
Para as crianças comerem mais frutas e legumes
Com mais tempo à mesa, crianças comem mais frutas e legumes
Por Redação
Alimentação
Outra forma de tomar babaçu
Pesquisadores criam bebida e queijo à base de castanha de babaçu
Por Redação
Agronomia
Lúpulo pode substituir antibióticos para frangos
Lúpulo pode substituir antibióticos usados como promotores de crescimento de frangos
Por Redação
Alimentos
Polpa do tomate responde, em média, por apenas um quarto da composição do ketchup
Estudo analisa 25 marcas de molho disponíveis em cidade do interior paulista
Por Guilherme Eler
PODCAST
Jarlei Fiamoncini
Biólogo da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP discute efeitos de substância extraída de limão e laranja
Por Pesquisa Brasil