Testado sobre a superfície de maçãs e repolhos, um sensor eletroquímico de papel kraft ligado a um dispositivo eletrônico detecta em minutos o fungicida carbendazim, de uso proibido, e informa o resultado por um aplicativo do celular. Desenvolvido nos institutos de Física e de Química de São Carlos da Universidade de São Paulo (IFSC e IQSC da USP), o dispositivo é semelhante a um medidor de glicose usado por diabéticos. Consiste em um substrato de papel com três eletrodos de carbono mergulhado em uma solução ácida. “Ao entrar em contato com uma amostra contaminada com carbendazim, o sensor induz uma reação de oxidação eletroquímica que permite a detecção do fungicida”, comentou à Agência FAPESP José Luiz Bott Neto, do IFSC, um dos autores do trabalho. Segundo ele, o sensor apresentou resultados similares aos dispositivos convencionais, feitos de plástico ou cerâmica (Food Chemistry, 1° de junho, 2022).
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Sensor detecta fungicida
Dispositivo de papel kraft ligado a eletrodos assemelha-se a um medidor de glicose
José Luiz Bott Neto/ IFSC-USP
