Nutrição
PODCAST
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Celso Vegro
Como a qualidade da bebida se tornou prioridade para a cafeicultura brasileira
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
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Flávio Borém
Engenheiro-agrônomo apresenta tecnologias para produzir cafés especiais
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
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Inovações para o café brasileiro
Podcast discute como pesquisas e cuidados pós-colheita ajudam a melhorar a qualidade da bebida nacional. E mais: artes circenses; saúde mental; icnologia
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
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Igor Cavallini Johansen
Demógrafo observa insegurança alimentar em moradores do entorno da usina de Belo Monte
Por Pesquisa Brasil
Entrevista
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Carlos Augusto Monteiro: O excesso de peso como o novo normal
Estudioso dos efeitos da nutrição sobre a saúde, epidemiologista da USP atribui aumento da obesidade à transformação do sistema alimentar
Por Ricardo Zorzetto
PODCAST
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Deborah Masquio
Nutricionista traz resultados de abordagem multidisciplinar para adolescentes acima do peso
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
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O labirinto da obesidade
Podcast discute os fatores complexos envolvidos na alta prevalência do distúrbio e a busca de estratégias multidisciplinares para enfrentá-lo. E mais: drones na floresta; vítimas masculinas; inteligência artificial
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
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Inês Rugani Ribeiro de Castro
Nutricionista compara estudos de 2006 e 2019 sobre alimentação de crianças de até 5 anos
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
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Antônio Augusto Moura da Silva
Pediatra fala sobre avanço de índices de sobrepeso em pesquisa realizada em três cidades
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
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O perfil nutricional da criança brasileira
Podcast discute por que os índices de anemia e de deficiência de nutrientes foram reduzidos na primeira infância, mas os de excesso de peso cresceram. E mais: machos estéreis; onças com nome; arte rupestre
Por Pesquisa Brasil
PEDIATRIA
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Anemia e deficiência de nutrientes caem e excesso de peso cresce entre crianças de até 5 anos
Estudo nacional registrou ainda frequência elevada de consumo de ultraprocessados
Por Ricardo Zorzetto
Agronomia
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Outra fonte nacional de lúpulo
Cultivo experimental de lúpulo em Ribeirão Preto foi bem-sucedido
Por Redação
Nutrição
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Ultraprocessados alimentam o diabetes
Ultraprocessados estão associados a maior risco de diabetes tipo 2
Por Redação
PODCAST
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Pedro de Magalhães Padilha
Químico busca proteínas que sirvam como biomarcadores de contaminação por mercúrio
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
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Antonio Bisconsin Junior
Cientista de alimentos diz que insetos comestíveis deveriam fazer parte da nossa dieta
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
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A arqueologia do contemporâneo
Podcast mostra como escavações procuram vestígios de eventos recentes, da colonização à ditadura militar. E mais: proteína de grilo; gametas femininos; inventário de serpentes
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
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Adriana Salay
Historiadora que estuda a fome no Brasil lidera projeto para alimentar população vulnerável
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
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Visões do desmatamento
Podcast discute os atributos e as vocações dos sistemas que monitoram a floresta amazônica. E mais: aranhas zumbis; fome na pandemia; competição de conhecimentos
Por Pesquisa Brasil
Alimentação
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Os riscos de comer carne vermelha
Estudo com 200 mil pessoas associou o consumo de hambúrguer a um risco 40% maior de diabetes tipo 2
Por Redação
ENTREVISTA
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Antonio Bisconsin Junior: “Comer insetos faz todo o sentido”, defende cientista de alimentos
Pesquisador desenvolve farinha proteica à base de grilos e defende que o país deveria produzir conhecimento e tecnologia na área
Por Frances Jones
itinerários de pesquisa
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Uma ativista contra a fome
Além de pesquisar o tema, a historiadora Adriana Salay comanda o projeto “Quebrada alimentada” em um bairro da periferia paulistana
Por Neide Oliveira
nutrição
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Macarrão de alto teor proteico
Massa obtida por fermentação reforça teor proteico de alimentos
Por Redação
PODCAST
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Hamilton Roschel
Nutricionista relata baixa prevalência de transtornos alimentares entre adeptos da dieta vegana
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
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A presença dos microplásticos
Podcast mostra o esforço de pesquisadores para compreender os riscos do acúmulo de partículas plásticas no mar e em áreas urbanas. E mais: produtos inovadores, livros científicos, escolhas alimentares
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
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Daniele Maffei
Nutricionista analisa incidência de contaminação em vegetais prontos para consumo
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
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Imunizantes para todos
Podcast discute as razões da queda nas taxas de vacinação no Brasil e as saídas para enfrentar o problema. E mais: carbono na floresta; saladas higienizadas; óleo na praia
Por Pesquisa Brasil