Nutrição
PODCAST
Marco Vinolo
Estudo mapeia riscos e aponta contraindicações para o jejum intermitente
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
Da saúde vulnerável às cotas trans
Podcast aborda o interesse crescente da academia em investigar os problemas enfrentados por transgêneros e travestis e buscar soluções para eles. E mais: audição, árvores, dieta
Por Pesquisa Brasil
Vídeo
25 anos de ciência: descobertas que transformaram o mundo
Dos impactos das mudanças climáticas à exploração de exoplanetas, veja temas que moldaram o avanço científico e tecnológico desde a criação de Pesquisa FAPESP | 4'38
Por Redação
nutrição
Os quatro requisitos de uma boa alimentação
Uma dieta saudável deve ser adequada às necessidades individuais, equilibrada, moderada e diversificada em alimentos
Por Redação
CIÊNCIA DE ALIMENTOS
Os fabricantes de aroma dos queijos
Fermentação do leite libera compostos voláteis que contribuem para o aroma dos queijos
Por Redação
Pesquisa FAPESP 25 anos
Alguns temas de pesquisa que se destacaram desde o lançamento da revista em 1999
Assuntos tão diversos como mudanças climáticas, exoplanetas e alimentos ultraprocessados influenciaram os rumos da ciência e da tecnologia nas últimas duas décadas e meia
Por Marcos Pivetta
nutrição
Risco de colesterol alto em jovens
Dietas ricas em gorduras aumentam o risco de excesso de colesterol em jovens
Por Redação
Podcast
O resgate da imunização no Brasil
Podcast discute as estratégias que levaram a uma recuperação da cobertura vacinal de crianças desde 2022. E mais: galáxia; Darwin; soro fetal
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Resíduos vegetais podem ser uma alternativa a ingrediente de alto custo da carne de laboratório
Resíduos vegetais podem ser uma alternativa a ingrediente de alto custo da carne de laboratório
Por Pesquisa Brasil
Resenhas
O pão na formação da metrópole paulistana
Livro detalha transformações urbanas, sociais e culturais de São Paulo no início do século XX
BIOTECNOLOGIA
Proteínas vegetais aprimoram produção de carne de laboratório
Resíduos da produção agrícola podem reduzir custos e tornar a carne obtida a partir de células animais cultivadas em laboratório ainda mais semelhante à convencional
Por Suzel Tunes
PODCAST
Everardo Magalhães Carneiro
Estudo lança alerta sobre a crise nutricional enfrentada por crianças da etnia Yanomami
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
Pantanal em combustão
Podcast discute as causas do recorde de incêndios no bioma no primeiro semestre e as consequências do fogo na biodiversidade. E mais: vida no acostamento; calamidade indígena; bem-estar animal
Por Pesquisa Brasil
Vídeo
O café brasileiro, cada vez mais refinado
Melhoramento genético e novas técnicas de cultivo aumentam a qualidade da bebida no país | 8'51
Por Redação
PODCAST
Celso Vegro
Como a qualidade da bebida se tornou prioridade para a cafeicultura brasileira
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
Flávio Borém
Engenheiro-agrônomo apresenta tecnologias para produzir cafés especiais
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
Inovações para o café brasileiro
Podcast discute como pesquisas e cuidados pós-colheita ajudam a melhorar a qualidade da bebida nacional. E mais: artes circenses; saúde mental; icnologia
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
Igor Cavallini Johansen
Demógrafo observa insegurança alimentar em moradores do entorno da usina de Belo Monte
Por Pesquisa Brasil
Entrevista
Carlos Augusto Monteiro: O excesso de peso como o novo normal
Estudioso dos efeitos da nutrição sobre a saúde, epidemiologista da USP atribui aumento da obesidade à transformação do sistema alimentar
Por Ricardo Zorzetto
PODCAST
Deborah Masquio
Nutricionista traz resultados de abordagem multidisciplinar para adolescentes acima do peso
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
O labirinto da obesidade
Podcast discute os fatores complexos envolvidos na alta prevalência do distúrbio e a busca de estratégias multidisciplinares para enfrentá-lo. E mais: drones na floresta; vítimas masculinas; inteligência artificial
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
Inês Rugani Ribeiro de Castro
Nutricionista compara estudos de 2006 e 2019 sobre alimentação de crianças de até 5 anos
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
Antônio Augusto Moura da Silva
Pediatra fala sobre avanço de índices de sobrepeso em pesquisa realizada em três cidades
Por Pesquisa Brasil
PODCAST
O perfil nutricional da criança brasileira
Podcast discute por que os índices de anemia e de deficiência de nutrientes foram reduzidos na primeira infância, mas os de excesso de peso cresceram. E mais: machos estéreis; onças com nome; arte rupestre
Por Pesquisa Brasil
PEDIATRIA
Anemia e deficiência de nutrientes caem e excesso de peso cresce entre crianças de até 5 anos
Estudo nacional registrou ainda frequência elevada de consumo de ultraprocessados
Por Ricardo Zorzetto
Agronomia
Outra fonte nacional de lúpulo
Cultivo experimental de lúpulo em Ribeirão Preto foi bem-sucedido
Por Redação
Nutrição
Ultraprocessados alimentam o diabetes
Ultraprocessados estão associados a maior risco de diabetes tipo 2
Por Redação
