miguel boyayanLas ventajas del resveratrol, una sustancia encontrada en el vino tinto y en el jugo de uva, apuntada en estudios científicos como auxiliar para la prevención de enfermedades cardiovasculares, neurológicas y endocrinas, podrán encontrarse en medicamentos si se concluyera con éxito una cooperación entre Eurofarma, una industria farmacéutica brasilera, y la Pontificia Universidad Católica de Río Grande do Sul (PUC-RS). El equipo liderado por el profesor André Souto, de la Facultad de Química, adquirió las licencias, por intermedio de la Oficina de Transferencia de Tecnología de la universidad, de dos patentes para la empresa. Una trata acerca del descubrimiento de resveratrol en la raíz de una planta denominada acedera (acelga silvestre), que posee mayor cantidad de esa sustancia que el vino, y cuyo nombre científico, los investigadores prefieren no revelar. La otra, trata acerca de la tecnología de retención del resveratrol en el organismo, ya que es fácilmente eliminado. “El resveratrol actúa en el sistema de las sirtuínas, enzimas que promueven el equilibrio del sistema celular, y él solo actúa cuando la célula se halla en problemas”, dice Souto. Eso podría revertir los problemas del envejecimiento y diabetes, inicialmente. Con ese medicamento, previsto para 2013, será más fácil absorber esa sustancia ya que se necesitan varias copas de vino o de jugo para obtener una buena cantidad de resveratrol.
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