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Tecnociencia

La memoria es azul

Una fruta poco conocida aún en Brasil, el mirtilo o blueberry, llama la atención por su coloración azul. De gusto agridulce, puede consumirse in natura, y tanto en platos dulces como salados. Y hay otra razón para admirarla: hace bien a la memoria. En un estudio realizado con ratones en la Universidad Federal de Río Grande do Sul, Maria Rosana Ramirez, con la participación de Ivan Izquierdo, constató que esta fruta ayuda a la memoria de corto plazo, relacionada con la capacidad de evitar situaciones de peligro, de acuerdo con el estudio publicado en Pharmacological Research. El mirtilo puede ayudar así a prevenir la pérdida de memoria que se verifica en enfermedades neurodenegerativas como el mal de Alzheimer. La explicación para ello puede deberse a la concentración de antocianinas, compuestos del grupo de los flavanoides que habían sido asociado antes a mejoras de la vista y a la protección antitumoral. Hay antocianinas también en las moras, las fresas y las uvas, al margen del fríjol.

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