La producción y el consumo de azúcar son bastante antiguos, como así también las prácticas de los países desarrollados destinadas a apoyar y proteger sus mercados de este bien, lo que se amplió después de la crisis de 1929, pasando a existir tanto el mercado libre mundial como los mercados preferenciales. El estudio intitulado “Los mercados mundiales de azúcar y la evolución de la agroindustria cañera de Brasil entre 1930 y 1980: del azúcar al alcohol para el mercado interno”, de Pedro Ramos, de la Universidad Estadual de Campinas, analiza estas relaciones con la evolución de la agroindustria cañera de Brasil, mostrando que las exportaciones alcanzaron un nuevo nivel recién después de la entrada de nuestro azúcar en el mercado estadounidense, ya que, hasta entonces, la producción de azúcar estuvo volcada al consumo interno y a ella estuvo asociado el mercado de alcohol carburante.
Economia Aplicada – Tomo 11 – nº 4 – Ribeirão Preto – oct./dic. 2007
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