Eduardo Cesar / Revista Pesquisa FAPESPCuando vaya al mercado, recuerde elegir vegetales diversificadosEduardo Cesar / Revista Pesquisa FAPESP
¿Su alimentación es adecuada, equilibrada, moderada y variada? Estos son los principios de uma dieta sana recomendados en una declaración conjunta de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Una dieta es adecuada si aporta los nutrientes específicos para la edad, la masa corporal, el nivel de actividad física y eventuales enfermedades, tales como la diabetes y la hipertensión; equilibrada si contiene las proporciones recomendadas de proteínas, hidratos de carbono (azúcares) y grasas (las saturadas, presentes en las carnes, la leche y los productos lácteos, no deben superar el 10 % del total de calorías ingeridas por día); moderada cuando no registra excesos, y variada cuando incluye una diversidad de alimentos dentro de cada uno de los tres grupos. La OMS recomienda el consumo de carbohidratos dando preferencia a los cereales, las verduras, las frutas y las legumbres como el frijol. Los adultos deberían consumir al menos 400 gramos de vegetales y frutas por día. La declaración subraya que las dietas solo pueden considerarse saludables si los alimentos y las bebidas no causan efectos adversos en la salud al consumírselos (FAO y OMS, octubre).
Republicar