La guía alimenticia brasileña se basa parcialmente en las recomendaciones norteamericanas, más allá de las críticas y problemas identificados en el documento de Estados Unidos. En el estudio intitulado Recomendaciones dietéticas: comparación entre las guías alimenticias brasileña y americana, las recomendaciones alimentarias para Brasil son acotadas y discutidas en comparación con las recomendaciones norteamericanas. Las guías alimentarias brasileña y americana son bastante similares en diversos aspectos, particularmente en aquéllos relacionados con la variabilidad de las dietas, la importancia de la actividad física y el control del peso. A diferencia de la de Estados Unidos, la guía brasileña estimula el consumo de alimentos frescos, aconseja la utilización de fuentes saludables de grasas, la limitación del consumo de grasas trans y la ingestión de buenas fuentes de proteínas, pero no indica el consumo de semillas integrales. Además de los desafíos relacionados con su implementación, los indicadores para la evaluación de la eficacia de las guías alimenticias serán establecidos desde su misma implementación, particularmente aquéllos relacionados con la modificación de los hábitos alimentarios y la prevalencia de la obesidad, en concordancia con los autores del trabajo: Rosely Sichieri, de la Universidad del Estado de Río de Janeiro; Stephanie E. Chiuve y Walter C. Willett, de la Harvard School of Public Health (Estados Unidos); Rosângela Alves Pereira, de la Universidad Federal de Río de Janeiro, y Aline Cristine Souza Lopez, de la Universidad Federal de Minas Gerais.
Cadernos de Saúde Pública – Tomo 26 – Nº 11 – Río de Janeiro – Nov. 2010
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