El casamiento interétnico entre brasileños nikkeis y no nikkeis puede favorecer la occidentalización de la alimentación, de acuerdo con el artículo intitulado “La unión interétnica de nipo-brasileños asociada a hábitos alimentarios menos sanos y a un peor perfil de riesgo cardiometabólico”, de Carla Yamashita y Sandra Roberta G. Ferreira, de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de São Paulo (USP), Renata Damião, de la Universidad Federal de Triângulo Mineiro, Rita Chaim, de la Facultad de Nutrición de la Universidad del Sagrado Corazón, Helena Aiko Harima y Mario Kikuchi, de la Universidad Federal de São Paulo, y Laércio J. Franco, de la Facultad de Medicina de Ribeirão Preto de la USP. Nikkei es la denominación japonesa de los descendientes de japoneses nacidos fuera de Japón o de los japoneses que viven en el exterior. En este estudio se compararon el consumo alimentario, datos clínicos y de laboratorio y la frecuencia de enfermedades metabólicas entre la población nipo-brasileña, con casamiento intraétnico o interétnico. En 1.009 nipo-brasileños había un 18,9% de casamientos interétnicos, más frecuentes entre hombres nikkeis. Éstos exhibieron mayores promedios de Índice de Masa Corpórea (IMC), cintura, presión arterial, glucemia y triglicéridos que las mujeres. Las frecuencias de obesidad, hipertrigliceridemia y síndrome metabólico fueron del 47,7%, del 68,1% y del 45,2%, siendo mayores en los casamientos interétnicos comparados con los intraétnicos. Al compararse individuos con casamiento interétnico, la hipertrigliceridemia fue más frecuente en los hombres y HDL-c bajo en las mujeres. El consumo de calorías, grasas y de los grupos de alcohol, dulces y aceites fue mayor en los casamientos interétnicos. Individuos casados intraétnicamente consumían más carbohidratos, proteínas, fibras, vitaminas, minerales, hortalizas, frutas y jugos, cereales y missoshiru. Al compararse individuos con casamiento interétnico, los varones nikkeis presentaban un patrón más occidental que las mujeres nikkeis. Los autores arribaron a la conclusión de que el casamiento interétnico se asocia a hábitos alimentarios menos sanos y a un peor perfil de riesgo cardiometabólico.
Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia – Tomo 53 – nº 5 – São Paulo – jul. 2009
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