ARQUIVO INTDigitalización de las frutas en 3D: un envase a medida para cada frutaARQUIVO INT
En el Instituto Nacional de Tecnología (INT), en colaboración con el Centro de Tecnología de Alimentos de Embrapa Agroindustria de Alimentos se han desarrollado envases retornables concebidos a medida para acomodar adecuadamente frutas tales como el caqui, el mango, la papaya y la fresa, a los efectos de reducir las pérdidas en el transporte luego de la cosecha. Las pérdidas de frutas y hortalizas con los sistemas que se utilizan actualmente, tales como cajas de madera, cartón o plástico, llegan al 39%, según datos suministrados por Embrapa. “Ideamos los envases según la forma de las frutas”, dice Marcos Henrique Garamvolgy, diseñador de proyectos de la división de dibujo industrial del INT. El proceso de desarrollo de los embalajes incluye la digitalización de las frutas mediante un escáner 3D y pruebas con muestras impresas en máquinas de prototipado rápido, que permiten crear y probar los envoltorios incluso fuera de la cosecha de los frutos. El envase se fabrica con plástico y fibras vegetales y cuenta con una base articulada plegable que puede retornar al productor. La bandeja es delgada y las concavidades tienen el tamaño exacto de la fruta.
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