De acuerdo con un experimento realizado por investigadores de la Universidad de Mannheim y el Instituto Max Planck para el Desarrollo Humano, ambos en Alemania, pasar más tiempo en la mesa puede hacer que los niños coman más verduras. En el test en cuestión, 50 duplas de padres (con una edad promedio de 43 años) e hijos (cuya edad promedio era de 8 años) degustaron una cena típica alemana compuesta por pan de molde, fiambres y quesos, así como frutas y verduras cortadas en trozos pequeños. Con tan solo 10 minutos más de permanencia alrededor de la mesa – 30 minutos en total –, los niños comieron, en promedio, unos 100 gramos más de frutas y verduras; una porción equivalente a una manzana pequeña o a una de las cinco partes diarias recomendadas de frutas y hortalizas. Como no consumieron más pan, embutidos o postres, los investigadores plantearon la hipótesis de que los trozos pequeños de frutas y verduras eran más fáciles de comer y, por ende, más apetecibles (JAMA Network Open, 3 de abril; Instituto Max Planck, 18 de abril).
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Para que los niños coman más frutas y hortalizas
Al pasar más tiempo en la mesa, los niños comen una mayor cantidad de alimentos en trozos
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