Nutrição
Tecnologia de alimentos
Aguardente envelhecida
Aspectos da composição química e aceitação sensorial da aguardente
Anatomia
Danos da fome
Dieta pobre em proteína reduz número de neurônios do sistema digestivo
Por Ricardo Zorzetto
Neurologia
Menos carne, mais peixe
Dieta rica em ácidos graxos ômega 3 pode proteger contra a epilepsia
Por Ricardo Zorzetto
Engenharia de alimentos
Nutrição seletiva
Sorvete com aditivos benéficos são patenteados pela USP
Por Dinorah Ereno
Aproveitamento
Caroço aproveitável
Óleo de caroço do abacate pode ter usos industriais e alimentares
Nutrição
Aids e sobrepeso
Estudo avalia a associação do sobrepeso e do uso da terapia anti-retroviral
Segurança alimentar
Sensor avalia leite
Sensor detecta se o leite foi ou não adulterado com água oxigenada
Química
Mais sabor no chocolate
Nova levedura melhora a qualidade da matéria-prima nacional
Por Marcos Pivetta
Biotecnologia
Lavoura mais produtiva
Novas variedades de soja transgênica para o Norte e o Nordeste
Por Yuri Vasconcelos
Agricultura
Terra protegida
Na Amazônia, técnica de cultivo reaproveita a capoeira em vez de queimá-la
Agricultura
Profissão de risco
Estudo encontra anomalias genéticas em DNA de lavradores expostos a venenos
Engenharia
Por dentro da embalagem
Equipamento de raio X detectar materiais indesejados em alimentos