Um sensor electroquímico de papel de estraza conectado a un dispositivo electrónico, probado sobre la superficie de manzanas y coles, detecta em cuestión de minutos la presencia del fungicida conocido como carbendazim o carbendacima, de uso prohibido, e informa el resultado a través de una aplicación de telefonía móvil. El dispositivo, desarrollado en los Institutos de Física y Química de São Carlos de la Universidad de São Paulo (IFSC e IQSC de la USP), se asemeja a un medidor de glucosa como los que utilizan los diabéticos. Consiste en un sustrato de papel con tres electrodos de carbono sumergidos en una solución ácida. “Al entrar en contacto con una muestra contaminada con carbendacima, el sensor induce una reacción de oxidación electroquímica que permite la detección del fungicida”, le dijo a Agência FAPESP, José Luiz Bott Neto, del IFSC, uno de los autores del trabajo. Según el investigador, el sensor exhibió resultados similares a los dispositivos convencionales, hechos de plástico o cerámica (Food Chemistry, 1º de junio, 2022).
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Un sensor que detecta fungicidas
El dispositivo de papel de estraza conectado a los electrodos se parece a un medidor de glucosa
José Luiz Bott Neto/ IFSC-USP
