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Agricultura y ganadería

En busca de alimentos funcionales

Laboratorio de Embrapa: refuerzo en las cualidades nutritivas

Tomas MAY Laboratorio de Embrapa: refuerzo en las cualidades nutritivasTomas MAY

La Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) anunció la creación de una nueva unidad destinada a la investigación de alimentos funcionales, aromas y sabores. La sede de la misma estará en la capital del estado de Alagoas, Maceió. La intención es ofrecerles a los agricultores variedades de productos con cualidades nutritivas reforzadas, capaces de contemplar las nuevas demandas del mercado. “Embrapa cuenta actualmente con variedades biofortificadas ‒con vitaminas y minerales‒ de camote, mandioca, frijol común, maíz y frijol de carita, que benefician aproximadamente a 2.500 familias de las regiones nordeste, sudeste y sur de Brasil.  Y se encuentran en proceso de mejoramiento variedades de trigo, calabaza y arroz”, dijo el presidente de la empresa, Maurício Lopes, quien también destacó el éxito de otras iniciativas de Embrapa, como la producción de lechuga con cantidades elevadas de vitamina B9, importante en la nutrición de gestantes. “Ningún país que sea un gran productor y exportador de alimentos puede ignorar que existe un movimiento fuerte de integración entre el concepto de alimento, nutrición y salud”, añadió. Las investigaciones sobre alimentos funcionales se llevan adelante actualmente en varias de las 46 unidades de la empresa estatal dispersas por el país. La idea es coordinar los proyectos en marcha desde Maceió y proponer nuevas iniciativas.

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