Nutrición
REMEDIOS ANTIGUOS
Medicina y café en el Brasil del siglo XIX
Los médicos del siglo XIX recetaban café para tratar fiebres
Por Redação
PISCICULTURA
El turno de la tilapia
La tilapia cuenta ahora con una nueva variedad y con un chip de ADM
Nutrición
Frijoles fortificados con nanopartículas
Las nanopartículas pueden elevar la concentración de hierro de frijol
Por Redação
TAPA
Pesca prehistórica
Los amerindios pescaban tiburones y corvinas en las costas de Río de Janeiro
Por Marcos Pivetta
TAPA
Los pueblos de Lagoa Santa
Rituales funerarios revelan una cultura de hace entre 10 mil y 8 mil años
Por Maria Guimarães
Genética
La visión de los transgénicos
Los brasileños no reconocen la seguridad de los alimentos transgénicos
Por Redação
Agricultura y ganadería
En busca de alimentos funcionales
La Embrapa crea una unidad destinada a la investigación de alimentos
Por Redação
Péter Murányi 2016
Investigación reconocida
Un estudio sobre la maduración de las frutas fue el ganador del premio
Por Redação
CIENCIAS FARMACÉUTICAS
El cosmético que llega desde la Caatinga
El umbú puede dar origen a una crema contra el envejecimiento
Por Yuri Vasconcelos
Tapa
Grasa contra la obesidad
Los ácidos grasos insaturados podrían revertir daños en el cerebro
Por Marcos Pivetta
Investigación empresarial
Recetas innovadoras
Alibra desarrolla nuevos ingredientes destinados a la industria alimenticia
Por Yuri Vasconcelos
Nutrición
Una dieta rica en pescado
Las poblaciones precolombinas de la Amazonia consumían pescados
Por Redacción
Arqueología
El inusitado menú de los paracas
Los paracas tenían una dieta con abundantes hidratos de carbono
Por Marcos Pivetta
salmón transgénico
Salmón transgénico para alimentación humana
FDA aprobó al primer animal transgénico para consumo humano
Por Redacción
Alzheimer
Seguridad alimentaria
El consumo de la castaña de Brasil reduce la eclosión de la enfermedad
Por Redacción
obesidad
La influencia de la comida ultraprocesada
El consumo de alimentos ultraprocesados causa el gano de peso
Por Redacción
Salud
Otra fuente de obesidad
Una dieta rica en aceite de soja podría causar más obesidad y diabetes
Por Redacción
Alimentos funcionales
El lado medicinal de las frutas
Pesquisa testeó las propiedades funcionales de las frutas
Por Redação
TAPA
Una regla universal
Grupo propone un estándar ideal de crecimiento de los fetos
Por Ricardo Zorzetto
NUTRICIÓN
Una toxina en el maní
Unicamp identifica sustancia tóxica y antioxidante en el maní
Por Redacción
ALERTA
Cuidado con el chocolate
El chocolate brasileño contiene metales como cadmio y plomo
Por Redacción
diabetes
Tanto o más nocivo que el azúcar
El uso de edulcorantes artificiales puede causar un efecto opuesto al deseado
Por Redacción
Resistencia
La embriaguez en hombres y mujeres
Las mujeres y los hombres tienen diferentes tipos de reacción al alcohol
Por Redacción
ultraprocesados
Huya de las galletas, chocolates y comidas rápidas
Los alimentos procesados están asociados con la obesidad
Por Redacción
pigmentos
La identidad de los vinos
Un estudio podría dificultar la falsificación de vinos y jugos de uva
Por Redacción
COOPERACIÓN
Aliados contra la obesidad
Científicos en la búsqueda de una droga para tratar la obesidad
Por Yuri Vasconcelos