Nutrición
Investigación empresarial
Recetas innovadoras
Alibra desarrolla nuevos ingredientes destinados a la industria alimenticia
Por Yuri Vasconcelos
Nutrición
Una dieta rica en pescado
Las poblaciones precolombinas de la Amazonia consumían pescados
Por Redacción
Arqueología
El inusitado menú de los paracas
Los paracas tenían una dieta con abundantes hidratos de carbono
Por Marcos Pivetta
salmón transgénico
Salmón transgénico para alimentación humana
FDA aprobó al primer animal transgénico para consumo humano
Por Redacción
Alzheimer
Seguridad alimentaria
El consumo de la castaña de Brasil reduce la eclosión de la enfermedad
Por Redacción
obesidad
La influencia de la comida ultraprocesada
El consumo de alimentos ultraprocesados causa el gano de peso
Por Redacción
Salud
Otra fuente de obesidad
Una dieta rica en aceite de soja podría causar más obesidad y diabetes
Por Redacción
Alimentos funcionales
El lado medicinal de las frutas
Pesquisa testeó las propiedades funcionales de las frutas
Por Redação
TAPA
Una regla universal
Grupo propone un estándar ideal de crecimiento de los fetos
Por Ricardo Zorzetto
NUTRICIÓN
Una toxina en el maní
Unicamp identifica sustancia tóxica y antioxidante en el maní
Por Redacción
ALERTA
Cuidado con el chocolate
El chocolate brasileño contiene metales como cadmio y plomo
Por Redacción
diabetes
Tanto o más nocivo que el azúcar
El uso de edulcorantes artificiales puede causar un efecto opuesto al deseado
Por Redacción
Resistencia
La embriaguez en hombres y mujeres
Las mujeres y los hombres tienen diferentes tipos de reacción al alcohol
Por Redacción
ultraprocesados
Huya de las galletas, chocolates y comidas rápidas
Los alimentos procesados están asociados con la obesidad
Por Redacción
pigmentos
La identidad de los vinos
Un estudio podría dificultar la falsificación de vinos y jugos de uva
Por Redacción
COOPERACIÓN
Aliados contra la obesidad
Científicos en la búsqueda de una droga para tratar la obesidad
Por Yuri Vasconcelos
Nutrición
Calmar el hambre sin engordar
Lo mejor es reemplazar las galletitas de la hora de la merienda por frutas
Por Revisor
Nutrición
Sida y sobrepeso
La asociación del sobrepeso y del uso de la terapia antirretroviral
Por Revisor
Wiki
Pregúnteles a los investigadores
DANIEL BUENOEso sucede en Estados Unidos, donde el etanol se produce con maíz. Entre 2008 y 2009, la producción de etanol creció mucho, consumiendo gran parte de la cosecha, lo cual provocó un aumento del precio del maíz. Tal efecto es relevante porque en ese país el maíz es una parte basal de la alimentación,... Ver artículo
Por antonio
Mejoramiento genético
Yuca fortalecida con vitaminas
Mandioca y frijoles más nutritivos se encuentran disponibles para la alimentación de los brasileños
Metabolismo del azúcar
Una trama que subyace en la diabetes
Las conexiones entre la alimentación y la resistencia a la insulina en el organismo
Por Maria Guimarães
Enfermedades neurodegenerativas
Comunicación interrumpida
Manipulación del prión puede dar origen a un tratamiento contra el Alzheimer
Especias
¿De qué tienes hambre?
La alimentación permite entender las relaciones del Brasil colonial
Por Carlos Haag
Nutrición
Los peligros del ayuno
Permanecer sin alimentarse ocasiona graves desequilibrios en el organismo
